經濟日報
迎戰高通膨、缺工潮!全台第一家 AI 科技熱炒 「博鮮炒食館」盛大開幕

餐飲業迎來全面數位轉型!面對近年愈演愈烈的餐飲缺工潮、高漲的人力薪資,以及傳統廚房油煙對員工健康的威脅,全台第一家全面導入 AI 技術、以「AI自動炒菜機」為主力的智能熱炒店【博鮮炒食館】巳盛大開幕!這不僅是一間展現極致美味的餐館,更是全台首創的「智能餐飲實體展示點」,為台灣餐飲業主開創了一條科技轉型的全新出路。 時下最夯 AI 科技落地!「炒工夫」解密熱炒靈魂的黑科技 為了協助更多深陷人力短缺、食材浪費、洗鍋地獄與成本泥淖的餐飲同業老闆,賽博味來智廚特別與「炒工夫」團隊合作,將餐館規劃為實體科技展示點,顛覆了大眾對傳統廚房「烈火油煙、大廚揮汗顛勺、洗鍋費時費力」的刻板印象。賽博味來智廚專業引進的「炒工夫自動炒菜機」,將大廚的手藝與經驗轉化為雲端數位食譜,透過地表最強的核心功能,徹底解決餐廳經營者最頭痛的「技術斷層」與「出餐品質穩定度」。 · 智能控溫與顛勺:炒出鎔鑄靈魂的烈火「鍋氣」:熱炒的靈魂就在於那一口「鍋氣」!「炒工夫」精準模擬三十年資深大廚的顛勺技巧與甩鍋弧度,搭配千瓦級的高效大火力與微秒級的精準控溫,讓食材在完美的黃金高溫下快速翻滾受熱。不僅能瞬間封鎖肉汁與蔬菜鮮甜


































































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