經濟日報
百城機械發表智慧食品設備新世代 「1秒包2顆」旗艦機搶攻全球高值化市場

面對全球餐飲業缺工問題持續擴大,加上食品產業邁向智慧製造、淨零減碳與高附加價值發展趨勢,台灣食品機械大廠百城機械於「2026台北國際食品加工機械展」盛大發表三款全新智慧食品設備,以高速、自動化與智慧管理技術為核心,協助食品製造業突破人力瓶頸、提升產品競爭力,吸引國內外買主高度關注。 近年來,全球食品產業正面臨勞動力短缺、高齡化與生產成本攀升等挑戰,傳統仰賴大量人工的生產模式已逐漸難以因應市場需求。在此背景下,百城機械以智慧化、自動化及數位化為發展方向,推出全新旗艦機種「HM-599全自動包餡成型機」,成為本次展會最受矚目的焦點之一。 HM-599首度採用雙伺服馬達兩段式控制技術,不僅能有效降低食材在製程中的損耗,更保留傳統手工食品的細膩口感。設備產能較同級產品提升約20%,每分鐘可生產120顆產品,相當於每秒完成2顆包餡食品,大幅提升產線效率。更令人驚豔的是,現場展示的包子產品呈現細緻12摺捏花外觀,幾乎與手工製作無異,顛覆市場對機械製作食品的既定印象。 除了高速與精準加工能力外,HM-599更導入智慧電流監控系統,可即時蒐集設備運轉數據並上傳雲端平台,未來可結合AI分析能源使






































































