自由時報
科學探究競賽高雄明華國中包辦國中組金銀銅 「鹽」究 肉鮮嫩奪金

2026科學探究競賽今(13)日在市立前鎮高中決賽,高雄市參賽隊伍表現優秀,又以明華國中最亮眼,4組團隊包辦國中組金銀銅獎;國小組金獎由華東臺商⼦女學校奪下,普高組金獎落在竹東高中,技高組金獎由嘉義家商獲得。明華國中今年有4組參賽,全部入圍,更包辦金獎、2個銀獎與1個銅獎,表現相當亮眼。其中,獲得金獎研究題目為「鹽對了,肉鮮嫩~探討不同鹽度對鹽麴影響及醃肉應用」,團隊研究鹽麴是天然發酵調味料,常用來醃製肉類,而不同鹽度可能影響其發酵與應用表現。

















































































