經濟日報
果木小薰訂單爆發 邁向「億元俱樂部」 攜手合作品牌亮相6月食品展

國內冷燻肉品領導品牌「果木小薰」訂單大爆發,執行長章念瑜坦言,過去三個月忙到分身乏術,隨著燻肉產品成功打入空廚通路,人忙瘦了,業績倒是肥了,第二季起單月營收已達千萬元,是過去半年才有的業績數字,今年營收料將晉級「億元俱樂部」。 章念瑜在母親與妹妹協助下創立喬元手創,打造「果木小薰」品牌,顛覆傳統臘肉製程,推出國內少見的無添加冷燻肉品,致癌物零檢出,拿下食品界三大獎項,因為品質與定位精緻,被市場譽為「燻肉界的愛馬仕」。 健康飲食風潮 「冷燻」 吸引同業跟進 隨著健康飲食風潮興起,果木小薰逐步建立市場口碑,產品獲得消費者高度認同。近年雖吸引同業跟進模仿,但冷燻技術門檻不低,從設備投資到製程時間皆是挑戰。章念瑜指出,消費者其實可從風味細節辨識,「真正冷燻的肉品,炭香不會過於濃烈,反而更細緻、溫和。」 公司規模隨業績同步擴張。喬元手創去年才將廠房遷至樹林產業園區,今年在企業客戶長期訂單帶動下,產線全開仍供不應求,只得再度啟動擴廠計畫,明年將進一步購置更大廠房,以因應持續成長的產能需求。 面對產業普遍缺工的壓力,章念瑜坦言,人力始終是經營最大挑戰之一。不過她也感性表示,團隊的支持讓她相當




































































