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禽流感蛋7125台斤流竄!禽流感會傳給人嗎?怎麼煮最安全?7家踩雷名單/退費方法一次看

面對民眾「吃到禽流感蛋怎麼辦」的焦慮,衛福部長石崇良今日親上火線釋疑。他引用世界衛生組織(WHO)的科學實證指出,禽流感病毒其實非常「不耐熱」,只要在攝氏100度的高溫下加熱1分鐘,就能有效殺滅病毒。因此,石崇良強調:「只要煮熟後食用,完全不是問題。」即使是來自疫情發生地區的肉品、蛋或副產品,經過正常烹調處理後都是安全的。林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海也補充,防疫的重點在於阻斷病毒接觸,而非過度恐慌飲食。他建議民眾在烹調時應堅守幾項原則:禽肉先用熱水汆燙、蛋類烹煮前務必清洗蛋殼表面、生熟食分開處理避免交叉污染,最重要的是,接觸過生禽肉或蛋品後務必用肥皂徹底洗手。此外,醫師也特別警告,這段期間應避免食用「半熟蛋」,包括溫泉蛋、溏心蛋,甚至是使用生蛋製作的美乃滋、提拉米蘇等甜點,以降低任何可能的感染風險。





























































